张 勇，左晓红，张 兴，等 .地方猪品牌打造宣传——以沙子岭猪为例[J].猪业科学,2025,42(4)：42-44.
畜禽遗传资源是农业种质资源的重要组成部分，也是畜牧业可持续发展的重要物质基础。我国拥有世界上最丰富的地方猪种资源，截至2023年底，我国登记在册的地方猪种有86个，且每个地方猪种中还包含众多不同类型。地方猪种以其繁殖力强、适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、口味鲜美等优点，在我国畜牧业发展中占据着独特地位。然而，由于其生长速度慢、饲料转化效率低、胴体瘦肉率低等特点，在现代商品猪生产的激烈竞争环境中逐渐失去优势，需要加强保护和科学利用。
而地方猪品牌的打造，对于实现优质优价、促进地方猪产业可持续发展具有关键作用。让第一产业的经营主体在品牌溢价中获得切实利益，让政府保种为主体的模式，真正实现与市场紧密结合，从而让种质资源得到更好的保护和利用，品牌的打造和建设成为重中之重。当前，各省、市的地方主管部门和经营主体都在积极采用不同的方式和渠道推荐和打造自己的地方猪品牌，力求在市场中占有一席之地，支撑产业的健康、持续发展。部分地区还投入了大量资金用于宣传推广，但在实际市场中，还需因地制宜，因势利导。笔者基于“优质湘猪工程项目”的支持和五年来的沙子岭猪品牌宣传推广工作的实践经验，对打造宣传沙子岭猪品牌提出自己的几点建议。
目前，沙子岭猪国家级保种场和扩繁场保存沙子岭种猪600多头，农村产区分散保存种猪300多头，保存公猪、耳组织、卵母细胞、肠道微生物等遗传材料2万多份。成功创建了“种猪场集中保种＋农户异地分散保种＋遗传材料冷冻保存”三位一体的保种新模式，为沙子岭猪种质资源的保护提供了坚实保障。沙子岭猪的生产以农户散养为主要形式，养殖户主要分布在湖南省湘潭市湘潭县花石、石鼓、分水、青山桥等边远乡镇。2022年湘潭市沙子岭猪、湘沙猪等优质猪出栏30万头，不到湘潭市年出栏生猪总数的10%。同时，沙子岭猪饲养周期长、养殖成本高，尤其是市场端经营主体还处于起步阶段，这不仅在一定程度上挤压了养殖端的利润空间，而且由于市场需求有限，除与部分规模养殖户建立了长期销售关系并确定了最低保护价外，大部分散养户的销售必威betway 必威官方首页官网只能随行就市，无法实现优质优价，进而影响了养殖户扩大养殖规模的意愿。
从种质特性来看，沙子岭猪作为湘潭市的特色猪种，具有独特的毛色特征和优良的遗传特性，如产仔多、肉质佳、耐粗饲、适应性强、抗病力强等。这些特性为沙子岭猪品牌的打造奠定了坚实的基础。
在品牌打造过程中，湘潭市采取了一系列有效措施。一方面，通过组织专家团队开展技术攻关，加强对沙子岭猪种质资源的保护和种业创新，成功培育出湘沙猪等新品种，提高了沙子岭猪的市场竞争力。另一方面，湘潭市积极争取国家及省级有关认定保护，将沙子岭猪列为国家农产品地理标志登记保护产品，进一步提升了其品牌知名度和影响力。
在宣传推广方面，湘潭市充分利用多种渠道和平台，积极开展沙子岭猪品牌推广工作。例如，通过举办沙子岭猪美食文化品鉴活动、建设沙子岭猪文化体验园等方式，让消费者能够亲身体验沙子岭猪的独特风味和文化魅力。同时，湘潭市还积极开展沙子岭猪进餐馆、进商场、进社区、进学校、进食堂等“五进”活动，扩大了沙子岭猪的市场覆盖面和品牌影响力。
此外，湘潭市还高度注重沙子岭猪全产业链的发展，从保种、选育、种猪扩繁、优质商品猪养殖、肉品加工、品牌经营等各个环节进行规划和设计，形成了一条涵盖沙子岭猪保种扩繁、健康养殖、肉品加工、冷链物流、品牌经营等各个环节的完整产业链。这不仅有助于提升沙子岭猪的品牌价值，还促进了当地生猪产业的提质升级和乡村振兴。
要以全产业链思维为导向，整合沙子岭猪的保种扩繁、饲料开发、健康养殖、肉品加工、冷链物流、品牌营销等各个环节，形成一体化的沙子岭猪全产业链体系。依托科研机构和高校的专业技术力量，开展沙子岭猪种质资源保护、新品种培育、生态养殖技术等方面的深入研究，不断提高沙子岭猪的品质和产量。坚持生态优先、绿色发展的原则，推动沙子岭猪产业的可持续发展，实现产业与环境的和谐共生。只有确保产业的健康持续发展，品牌才能长期存在和发展。
湘潭市2023年面向全国广泛征集沙子岭猪的LOGO、卡通形象和宣传口号，并且根据市场需求，设计制作了一系列相关文创产品，使消费者看到相关文创产品及元素时能够迅速联想到沙子岭猪，大大提高了沙子岭猪的品牌影响力和知名度。例如，制作了带有沙子岭猪LOGO标识的雨伞、茶杯等文创产品，在后续品牌宣传和推广时起到了直观有效的宣传作用。特别在准备设计LOGO和卡通娃娃时咨询过专业的公司，对比下来收费比征集费用高了二十多倍。在征集过程中收到投稿6 268件， 20多万人次浏览征稿文件，不仅征集到了满意的作品，还起到了良好的宣传效果，一举两得。2024年金华两头乌猪也采用了类似的全国征集方式，同样取得了显著的宣传推广效果。
首先，明确沙子岭猪的目标消费群体，主要包括追求健康、天然食品的中高收入家庭，对地方特色美食有浓厚兴趣的游客（像毛氏红烧肉），以及追求独特食补功能的老人和儿童；其次，充分利用现代便捷的物流和网络销售渠道，重点针对北、上、广、深等一、二线城市进行市场的开发和消费人群的培养。
突出沙子岭猪肉的独特品质，如益智和健康功能。由于沙子岭猪肉中锌含量达到17.32 mg/kg，高于其他地方猪种30%～50%，是天然的补锌食品，特别有利于促进儿童智力发育；γ-亚麻酸含量远高于进口猪种和其他地方猪种，其有软化血管的作用，有利于预防老年人动脉硬化。同时，充分挖掘湘潭作为伟人故里、湖湘文化发源地的文化底蕴，以独有的地方特色和深厚的文化底蕴，使消费者对其产生独特的认知和好感。
积极开展多层次、多样化的营销体验活动，包括参加电视节目录制、举办高峰论坛和美食节等，让更多人了解沙子岭猪肉的美食魅力。例如，2020年湘潭市举办了沙子岭猪高峰论坛，最大份红烧肉获世界吉尼斯纪录；2021年湘潭市举办了高规格的湘沙猪新品种（配套系）发布会；2012年中国中央电视台《行走的餐桌》栏目拍摄了以沙子岭猪为原料制作的红烧肉节目；2024年中国中央电视台《谁知盘中餐》栏目拍摄了以沙子岭猪为原料的湘菜美食。此外，湘潭市还举办了湘沙猪全猪宴，开发以湘沙猪为原材料的新菜品36道；中国第八届美食节将沙子岭猪肉作为“毛氏红烧肉”的指定用肉；湖南农业大学联合伟鸿食品公司研发了酱香猪蹄、老卤猪肝等10个休闲食品。
如2020年10月30—11月3日，参加了在长沙举办的中国中部博览会，在地理标志农产品馆和湘潭馆展示沙子岭猪的各类产品，并首次通过直播带货方式进行宣传推广；2020年11月27—30日，在重庆参加中国国际农交会等多项展会，通过展会平台展示产品，提升了品牌知名度。
通过举办美食节、品鉴会、厨艺大赛等多种形式的活动，吸引更多人参与到保护与支持沙子岭猪产业的发展的行动中来。
与大型超市、餐饮企业等建立长期稳定的合作关系，确保沙子岭猪能够进入更多消费者的视野。同时，探索线上销售渠道，如利用抖音、淘宝等电商平台以及自建网上商城等，开展广泛宣传和推广，通过线上线下促销等方式，提高沙子岭猪的知名度和美誉度。
与知名餐饮企业、电商平台等建立深度战略合作关系，共同推广沙子岭猪品牌，实现资源共享和互利共赢的发展局面。通过合作，整合各方资源，提升品牌的市场竞争力和影响力。
笔者经过多年对沙子岭猪品牌的宣传推广实践，深刻认识到在当前形势下，第一产业的发展、壮大，在技术上和生产上已不存在明显问题，而品牌打造和市场销售则成为关键环节。具体体会如下。
地方猪产业作为养猪大产业中的一个小分支，行业规模相对较小，但对品质和特色的要求更高。在品牌打造过程中，由于目标受众群体相对较小，因此更需要精准定位，确保品牌形象和宣传策略与目标受众的需求和喜好相契合。
在产业的发展过程中，不应盲目追求“高大上”，品牌宣传推广也要落地落实。像在机场、高铁上投入的宣传费用高、品牌影响力大，但在产业开发的前期阶段，投入对产业的拉动作用不明显，相比之下，在抖音、公众号平台、展会进行宣传推广活动，费用相对较低，不仅能有效产生销售额，还能精准培育目标用户群体。
特别在物流配送、售后服务、情感关怀等方面要服务好细节，让客户感受到高档、独特的消费体验，有助于提升客户的满意度和忠诚度，从而推动品牌的长期发展。
由于地方猪养殖是农户分散养殖的生产模式，对于产品的稳定性和一致性构成了巨大挑战。因此，需要加强对养殖环节的规范管理和质量控制，确保产品品质的稳定，为品牌的可持续发展提供有力支撑。
在现代社会中，人们对生活品质要求日益提升，而地方猪虽然在生猪产业中所占比重较小，但具有巨大的发展潜力。只要能够科学合理地打造品牌，合理定位，不仅能够有效保护好地方猪种质资源，还将为地方猪产业带来广阔的发展机遇，实现地方猪产业的可持续发展和乡村振兴的战略目标。返回搜狐，查看更多
